A batata doce é um excelente acompanhamento tanto de pratos de peixe como de carne, versátil até mesmo em receitas de doces (brigadeiros, bolos ou biscoitos) além de ser a escolha preferencial dos desportistas no que diz respeito tanto aos pré como aos pós treinos, dado o seu elevado teor em fibras e pelo seu índice glicêmico ser inferior a outros alimentos amiláceos como o arroz ou a batata inglesa.
Ela pode ser feita de um modo rápido e prático no micro-ondas, bastando para isso higienizá-la, picá-la com um garfo em toda a volta e levá-la ao micro-ondas cerca de 4 min, mas quando se tem um pouco mais de tempo, nada substitui o seu sabor quando cozinhada lentamente no forno.
Ingredientes:
- 2 batatas doces
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 raminho de alecrim
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de café de açafrão da terra
- 1 colher de café de páprica doce
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de café de oréganos
- 1 colher de café de sal grosso
Numa taça, misturar os ingredientes do molho.
Higienizar as batatas e cortá-las em cubos sensivelmente da mesma dimensão e transferi-las para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Regar as batatas com o azeite aromatizado e levar ao forno 250ºC cerca de 50 min, cobertas com uma folha de alumínio. A meio do tempo, com a ajuda de uma colher, mexer para que dourem uniformemente.
E estão prontas!! Deliciosas!!!
Não sou muito rígida quanto aos temperos, e acabo muitas vezes por fazer variações nas quantidades e no tipo de ervas escolhidas. Por exemplo, por vezes, coloco também uma pitada de canela que dá um gostinho exótico ao prato, mas claro, vai da preferência de cada um! Experimentem! Usem e abusem da criatividade que irão se surpreender!!
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