Este crumble fica delicioso e é muito fácil e rápido de preparar! Sabe quando ficamos sem ideias para fazer uma sobremesa, ou quando queremos salvar uma fruta que está ficando esquecida na fruteira...pois é...este crumble é a solução e vai sempre bem com tudo!! Pode ser feito com farinha de amêndoa ou de outra oleaginosa como a castanha de caju. Pode ainda fazer misturas usando por exemplo flocos de aveia, de quinoa ou de amaranto! O que é preciso é criatividade e rentabilizar o que temos em casa! O mel também pode ser substituído por outro elemento adoçante como o açúcar de coco, mascavo ou demerara ou outro da sua preferência.
Ingredientes:
- 2 maçãs
- 2 peras
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de uvas passas
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2+2 colheres de sopa de mel
- canela (1 colher de chá), noz moscada (pitada), cravinho (4), anis estrelado (2), sal (pitada)
Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias. Coloque-as para cozinhar por cerca de 10 minutos juntamente com o sumo de lima, a água, 2 colheres de sopa de mel, a canela, o cravinho e o anis estrelado, mexendo de vez em quando.
Numa taça misture as farinhas com a manteiga e o óleo de coco. Junte o mel, as passas, 1 pitada de sal e misture.
Numa forma, coloque as frutas na base e cubra com a mistura das farinhas, pressionando com os dedos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos, até dourar.
Sirva em tacinhas acompanhando uma bola de sorvete, compota caseira ou frutas frescas (ex. morangos) ou até iogurte grego como se sugere na foto! nhammm!! Fica uma sobremesa espetacular!
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