Quem não gosta de uma granola bem crocante a acompanhar um iogurte ou salpicada sobre uma taça de frutas frescas!! Hummm!!!

A versão que vos apresento é composta por oleaginosas, frutos secos e sementinhas; é portanto uma granola muito nutritiva, saudável e muuuito aromática! Experimente e conte-me tudo!!

Ingredientes:

- 1 xícara de oleaginosas (pode fazer uma mistura de amêndoas, castanha de caju, nozes, castanha do Brasil, avelã, ...)

- 1/2 xícara de coco seco ralado

- 2 colheres de sopa de sementes de girassol

- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora

- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

- 1/2 xícara de frutas desidratadas (pode usar uva passa, tâmara, damasco, cranberry ou bagas de goji)

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 1 colher de café de noz moscada em pó

- 1,5 colher de sopa de óleo de coco

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 pitada de sal

Coloque as oleaginosas no processador e pique.

Numa taça grande, junte os frutos secos picados com as sementes e o coco ralado. À parte, derreta o óleo de coco e junte a canela, a noz moscada, o extrato de baunilha e verta sobre os frutos secos. Envolva bem com a ajuda de uma colher ou espátula.

Coloque esta mistura num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200ºC cerca de 20 min, mexendo de vez em quando para não queimar. Fique de olho!! :)

Esta é a parte em que a sua casa irá ser invadida pelos aromas deliciosos das especiarias da sua granola!

Retire do forno, junte as uvas-passa, as bagas goji ou as frutas desidrtadas da sua preferência, o mel e uma pitada de sal. Envolva tudo muito bem e volte a levar ao forno, até ficar tudo dourado e crocante. Cuidado para não queimar!!

Retire do forno, deixe arrefecer e está pronta a granola!

Deve ser guardada num recipiente de vidro e bem fechado!

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