Return to site

PORQUÊ MAIS PROTEÍNA?

Nutriente nobre aliado das dietas de emagrecimento

· Emagrecimento,Proteína,Pão de frigideira,Nutrição,Dieta

Não me privo de carboidratos mas faço por colocá-los de forma estratégica no plano alimentar. Dou sim especial importância à distribuição protéica das minhas refeições e estrategicamente elaboro receitas cuja composição me permita atingir a quantidade necessária do dia.

Mas porquê a proteína?

É um macronutriente com uma particularidade funcional fascinante - promover saciedade e supressão do apetite de uma forma incomparável a qualquer outro nutriente! Além disso, contribui para a manutenção da massa muscular e consequentemente, quanto mais massa magra, mais se eleva a nossa taxa metabólica basal (energia gasta pelo nosso corpo, em repouso), que é uma ótima estratégia para emagrecimento.

Já quando se eleva muito a quantidade de carboidrato, a probabilidade de aumentar a ingestão calórica é maior, dado o efeito hedónico, relacionado ao prazer, e daí a maior dificuldade em resistir a mais um pedacinho… quem se identifica?!🤭🤭🤭 (mas é só 1 pedacinho...aqui e outro ali..que somado pode fazer a diferença e comprometer os resultados). 

"Ai o pãozinho..mais a fatia de bolo e já agora o croissant quentinho..."

E com isto partilho com vocês um exemplo de receita com uma quantidade interessante de proteína, e que normalmente pela facilidade e praticidade faço com bastante frequência! Estes pãezinhos de frigideira (ou que também podem ser feitos no microondas) em que uso clara de ovo e por vezes ainda adiciono algum suplemento com proteína (gosto de usar nestas receitas salgadas a proteína de semente de linhaça ou de semente de abóbora) e algum recheio proteico (queijo, ou frango ou presunto ou ovo inteiro mexido) para atingir a quantidade de proteína pretendida. 

Pão Proteico de frigideira

broken image

Ingredientes:

- 100ml de clara de ovo pasteurizada

- 25g de farelo de aveia

- 10g de proteína de semente de linhaça ou de abóbora (sem sabor)

- 1 pitada de sal

- orégãos a gosto

Misture todos os ingredientes e deixe repousar 2 minutos. Isso garante que a água da mistura seja absorvida e a massa adquira uma textura mais cremosa.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque metade da massa e deixe dourar de ambos os lados. Repita com a restante massa.

Recheie a gosto.

Opções de recheios proteicos:

- Queijo

- Queijo fresco

- Ovo mexido

- Omelete

- Ricota

- Cottage

- Frango desfiado

- Atum

- Presunto cru

- Patê de tofu

- Hommus (pasta de gergelim e grão de bico)